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享誉“世界最佳保姆”,菲佣是如何炼成的?

作者:赵灵敏

来源:华夏时报

发布时间:2017-8-9 16:21:32

摘要:菲佣等海外劳工也因此在菲律宾社会享有很高的地位,菲律宾各主要国际机场都为他们设有专门的通道,每年圣诞节海外劳工归国探亲时,菲律宾政府都会在马尼拉机场铺红地毯进行迎接。

享誉“世界最佳保姆”,菲佣是如何炼成的?

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赵灵敏

根据《菲律宾星报》7月31日的报道,中国有望在五座城市正式引入菲律宾家庭帮佣,其月薪可高达1.3万元人民币。尽管这则消息没有得到国内相关部门的证实,但菲佣的话题还是引发了国内舆论的广泛关注。

在很多人的眼里,帮佣或保姆做的无非是伺候人的工作,没有尊严,也谈不上专业性,但菲律宾人恰恰是通过把这份看似卑微、不体面的工作做到了极致并赋予其专业的意涵,才让“菲佣”名闻天下,并成了国家的经济支柱和重要的外汇来源。事实上,有意识地向海外输出帮佣的不止菲律宾,印尼、缅甸等国也在这样做,市场竞争的激烈程度并不亚于其他市场,而“菲佣”能成为“世界最佳保姆”,傲视同济,自有其过人之处。

政府助推的外劳品牌

“菲佣”其实是菲律宾海外劳工的一个分支和工种,以从事家务劳动的女性为主。菲律宾人到海外寻求谋生机会的历史很悠久,19世纪末期的美国夏威夷种植园、1970年代的越南战场,都有菲律宾劳工的身影。但在那个阶段出去的主要是男人,而且主要是个人行为和个人选择,没有国家力量的推动。1970年代马科斯担任菲律宾总统后,为了缓解国内经济危机,解决日益严重的失业问题,开始把对外输出劳工作为菲律宾的国家战略。1974年,菲律宾颁布《劳工法典》,鼓励菲律宾人出国务工,随后成立海外就业发展委员会和中介公司,在国内劳工和海外机构之间牵线。1982年,菲律宾政府正式成立海外就业管理局,负责组织和统筹劳务输出,并为海外劳工提供技术和语言培训,务工人员必须通过劳工就业部的培训和考核才能正式出国就业。

在国家政策的推动下,大量的菲律宾女性也开始加入外劳的行列成为“菲佣”。而助推这一趋势的,是海外市场的强劲需求。首先是沙特等中东国家在1970年代初的石油危机后暴富,富裕阶层需要大量的家庭服务人员;其次是香港经济开始起飞,大量女性走出家门参与全职工作,家务劳动需要假手他人,也开始大量雇佣菲佣。到1980年代末1990年代初,菲律宾海外劳工的男女比例已经基本持平,他们所从事的工作类型也基本固定下来,并一直延续至今,女性主要集中在服务、文职、医疗行业,男性则集中在农业、建筑、生产以及运输行业。

时至今日,虽然也有大量菲律宾男性出国务工,但真正形成口碑和品牌的,却是从事家务劳动的女性“菲佣”,她们被认为是世界最专业和最好的保姆,精通家事,服从性强,能真正做到让雇主无后顾之忧。在一些国家,雇有菲佣甚至成了身份的象征:在埃及,如果没有菲律宾女佣,即使很富有,也不会被看成上层人;在意大利,菲佣更因干净、诚实、笃信天主教而成为抢手货。

“菲佣”为何广受青睐

而“菲佣”的广受欢迎,至少有两个方面的原因:一是她们真正把家务劳动做成了专业。国内的保姆,很多从农村来,甚至不会使用家用电器,更遑论有护理、烹调等方面的专业知识。菲佣则不同,她们要获得从业资格,必须在菲律宾政府授权的培训学校接受至少216个小时的技能培训,内容包括各种常见家用电器的用法,如洗衣机、微波炉、吸尘器等等,还要求学会洗熨各种面料的衣物,清理房间,根据菜谱烹饪适合雇主口味的饭菜,照料老人和儿童;语言和文化课的培训主要包括阿拉伯语、希伯来语、中文普通话和广东话、英文5门课程及其他一些课程,课程内容包括问候、时间、数字、厨具和电器名称、食物和调料名称、度量衡以及家庭成员称谓等。这些培训内容涵盖家务劳动的方方面面,以确保菲佣训练有素,一个人可以照顾一大家人,成为雇主可以依赖的家庭帮手。

二是她们的阶级意识和服从性很高。菲律宾是天主教国家,曾经先后经历西班牙和美国的殖民统治,时间长达400年,加上重男轻女的社会氛围,使得菲律宾女性普遍拥有乐观淳朴、能忍让、甘居人下、服从性强、易于适应融入异域文化和陌生环境等特质,在工作中能摆正自己的位置,注意细节,比如不当着主人的面打电话和发微信,不用主人的电话、电脑,不与主人同桌吃饭,衣物不与主人的一同放入洗衣机洗,不坐主人家的沙发,不看电视等。

和雇主吵架、顶嘴等在国内保姆身上司空见惯的行为,在菲佣身上是绝对不会有的。

而获得这一系列的专业服务,所付出的代价并不昂贵。在香港,外佣的最低工资是4310港币,折合人民币不到4000元;新加坡外佣的最低工资是570新元,不到3000元人民币,这是很多家庭都可以承担得起的。而这样的薪金水平,和菲律宾国内的平均工资相比却是天价。菲律宾近70%的人每天的收入不到2美元,在联合国规定的贫困线以下。2015 年菲律宾人的月均工资是279美元,不到2000元人民币。菲律宾国内佣人的月收入更低至500元人民币。出国做菲佣相对高的收入,甚至吸引了菲律宾的女大学生和研究生加入到这一行业,也进一步提升了菲佣的素质和口碑。

菲佣背井离乡的付出,不但改善了家庭的经济条件,而且成了菲律宾的重要外汇来源,2016年来自海外劳工的汇款总额达到270亿美金,占菲律宾GDP的9.8%。菲佣等海外劳工也因此在菲律宾社会享有很高的地位,菲律宾各主要国际机场都为他们设有专门的通道,每年圣诞节海外劳工归国探亲时,菲律宾政府都会在马尼拉机场铺红地毯进行迎接。然而即便如此,菲佣长期在海外工作,也在婚姻、子女教育等方面产生了大量社会问题。和中国的农民工一样,菲佣的最大愿望,应该是有一天能在家门口有一份体面的工作吧。(作者为资深媒体人)


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